主页 > 健康新闻 >

新闻排行

最新新闻

推荐一道菜,吃出健康来_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-05-22 11:24   来源:未知   阅读:

5月17日至23日

是“全民营养周”

现在人们的生活水平提高了,各种营养只会增加不会减少,但是孕妇就不一样了。

有孕妇去医院检查的时候,发现重金属超标。重金属超标会对胎儿造成影响,孕妇的情绪也会因此波动。不过也不要过分紧张,我们先来了解重金属超标是怎么一回事,然后就能明白生活中如何避免重金属进入体内。不光对孕妇,所有人群都适用哦!

一般来说,密度在4.5g/cm3以上的金属,称作重金属。营养学把铜、锌、镍、钴划入微量元素。食品卫生学常常把铅、汞、镉和砷定义为有毒金属。那么,平时与健康关系密切的有毒金属,主要是指铅、汞、镉和砷。

食品加工用机械设备、食品的容器和包装材料、食品添加剂,可造成食品铅污染。陶瓷餐用具的釉彩、铁皮罐头盒的镀焊锡含铅。

进人人体的汞,主要来源于受污染的食品。水产品特别是鱼、虾、贝类食品,容易汞超标。

用含镉金属作容器存放酸性食品或饮料时有大量的镉溶出,造成对食品的严重污染。通常,海产品、动物食品(尤其是肾脏)含量高于植物性食品,而植物性食品中以谷类、根茎类、豆类含量较高。

食品的砷有无机砷和无机砷两类。一般情况下,无机砷的毒性大于有机砷,三价砷的毒性大于五价砷。

防止有毒金属污染食品,首先要尽量避免选择容易被污染源污染的食物,不用不符合卫生标准的食品添加剂、容器包装材料等。其次,了解各类食品中有毒金属元素的最高允许限量标准,加强选择食品的能力。

另外,还要防止误食、误用被污染食品和食品容器。

牡蛎肉爱不爱?

它富含多种矿物质及微量元素,

定期食用新鲜牡蛎,对孕妇及胎儿发育,都有好处。

为避免重金属沉积,食用频率,

为1周~2周一次。

推荐

牡蛎炒蛋

食材准备:新鲜牡蛎2只,鸡蛋2只,约100克。

做法:

1. 取牡蛎肉洗净,切成小块,放入碗中,放姜片2片,料酒少许,盐少许,腌制10分钟。

2. 将鸡蛋打入碗中,加少许盐搅散,将切好的牡蛎肉倒入蛋液中,搅拌均匀后备用。

3. 锅内倒油,中到大火,将混合蛋液倒入,继续翻炒至熟,撒上葱花盛出就可食用。

图文:上海儿童营养中心

冯磊 张雅莉

编辑:余运西

审核:吴卫红

  • Power by DedeCms